اللحم بعجين هو نوع من أنواع الفطائر التي فيها إعداد العجينة و تقطيعها لدوائر مناسبة الحجم ثم ترق و تفرد بشكل دائري على هيئة صفائح و يتم وضع حشوة اللحم عليها و تخبز في الفرن و تقدم كوجبة غنية مع أنواع مقبلات مختلفة
مكونات العجينة
4 كاسات طحين
3 معالق كبيرة لبن زبادي
4 معالق كبيرة زيت ذرة
كاسة و ربع ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
طريقة تحضير العجينة
ضع المكونات الجافة الدقيق و الملح في وعاء جاف و قلب الدقيق جيداً
إبدأ بإضافة الزيت و أخلط الدقيق جيداً لكي يتوزع الزيت كاملاً و يتشبع الدقيق به
أضف الخميرة و إبدأ بإضافة الماء الفاتر لعجن العجينة و أكمل العجن حتى الحصول على عجينة لينة ملساء الملمس
ثم غلف العجينة و أتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها لتكون جاهزة للإعداد و التشكيل
حشوة اللحم بالدبس رمان
5 حبات كبيرة بصل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
نص كيلو لحمة ناعمة
5 ملاعق كبيرة دبس رمان
3 ملاعق كبيرة لبن
حشوة اللحم بالخضار
600 غرام لحم مفروم ناعم جداُ
كاسة و نصف بقدونس مفروم ناعم جداً
3 بصلات مفرومين فرم ناعم
4 حبات بندورة حجم وسط مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر
حبتين فليفلة خضرة مفرومة
الميزات : سهلة الصنع , مكوناتها موجودة في أي مكان , تُسخن بسرعة , سلسة الأكل حيث يمكن أكلها في أي مكان
مرونة في إضافة المكونات عليها
Meat Pie its kind of dough is prepared and cut into suitable sized circles , it is then flourished and circled in circular way . The meat is placed on it and baked in the oven . its served as a rich meal with different entrees
Ingredients of the dough
four cups of flour
three large spoons of yogurt
four large spoons of corn oil atomizer
one quarter cup warm water
teaspoon salt
tablespoon sugar
tablespoon instant yeast
How to prepare the dough
Place the dry flour and salt ingredients in a dry bowl and mix the flour well
Start by adding the oil and mix the flour well so that the oil is fully distributed and the flour is saturated
Add the yeast and start by adding lukewarm water to knead the dough and complete the kneading until smooth paste is obtained
Then wrap the dough and leave it for an hour until the volume doubles to be ready for preparation and formation
Stuffed Meat With Molasses
Five large onion beads
teaspoon of black pepper
salt
half kilo of soft meat
five tablespoons of molasses
three tablespoons of yogurt
Filling Meat With Vegetables
six hundred grams soft meat
half a cup of soft chopped parsley
three onions chopped
four tomatoes medium size finely chopped
tablespoon of tomato sauce
half teaspoon of paprika
half teaspoon of black pepper
two tablespoons chopped green pepper
Features : Easy to make , Their components are located any where
hear up quickly , smooth eating where they can be eaten anywhere
Flexibility to add components to them